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お休みのお知らせ。

7/3(水曜日)は終日お休みを頂戴いたします。 何卒宜しくお願い致します。

お休みのお知らせ

6/15(Sat.)は臨時休業とさせて頂きます。 皆様にはご迷惑おかけいたしますが、何卒宜しくお願い申し上げま […]

営業のお知らせ。

5/21(火曜日)はお休み頂きます。 皆様どうぞ宜しくお願い致します。

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メディア情報

当店が記事として紹介されました「メトロポリターナトーキョー」
≪東銀座≫〝庶民的な銀座〟で、気取らずに大人のフレンチを味わう

季節のメニュー(ジビエ料理)

季節のジビエ料理をご用意しております。

  • 猪の白ワイン煮

Access

レストラン「KAIRADA」では、銀座が豊洲市場に近いという立地を生かし新鮮な食材を仕入れたり、地方の食材をフランス料理にし提供しています。銀座でもひっそりとした裏通りにあるので、静かな雰囲気のなか温かみのある店づくりを心掛けています。

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地図

CHEF

皆良田 光輝(かいらだ こうき) 1964年生まれ 銀座「山和」で2年、有楽町「アピシウス」で13年 修業した後 神田「パ・マル」六本木「パ・マル」で9年間 料理長を兼務し、2008年12月長年親しんだこの地に 店を持ちたいという思いからここ銀座にレストラン「KAIRADA」 をオープンしました。 ここ銀座が築地市場に近いという立地を生かし 新鮮な食材を仕入れたり、長年続けている狩猟経験 を元に時には猟に行きシビエや地方の食材をフランス 料理にし、提供しています。

皆良田 光輝

Cuisine

  • 和牛ほほ肉の赤ワイン煮