最新ニュース

台風19号接近に伴いまして、臨時休業のお知らせ。

台風19号の影響により 10/12(土曜) は臨時休業とさせて頂きます。 お客様とスタッフの安全を考慮した上で […]

10月のお休みのお知らせ。

10月14日(月)、15日(火)は終日お休み頂きます。 10月26日(土)はランチのみお休み頂きます。 ご迷惑 […]

メニューの価格改定をさせて頂きます。

平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。 KAIRADAでは10月より メニューの価格の改定、および一部 […]

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メディア情報

当店が記事として紹介されました「メトロポリターナトーキョー」
≪東銀座≫〝庶民的な銀座〟で、気取らずに大人のフレンチを味わう

季節のメニュー(ジビエ料理)

季節のジビエ料理をご用意しております。

  • 猪の白ワイン煮

Access

レストラン「KAIRADA」では新鮮な食材を産地から直送で仕入れたり、時期によってはオーナーの皆良田が自ら食材を仕入れに行ったりして料理にしています。
お店は銀座でもひっそりとした裏通りにあり、皆様がホッと一息つけるような温かみのあるお店づくりを心掛けています。

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地図

スタッフ募集中

現在、KAIRADAではサービススタッフを募集しております。

(調理志望の方も是非一度お問い合わせください。)

まずは当店の想いを是非知って頂きたいと思います!
ご興味のある方、どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。

【給与】20万円〜

【定休日】日曜日、その他不定休あり、夏季休暇・年始休暇有り

【福利厚生】社会保険制度あり

03-3248-3355
restaurantkairada@gmail.com
担当 梅村

CHEF

皆良田 光輝(かいらだ こうき) 1964年生まれ 銀座「山和」で2年、有楽町「アピシウス」で13年 修業した後 神田「パ・マル」六本木「パ・マル」で9年間 料理長を兼務し、2008年12月長年親しんだこの地に 店を持ちたいという思いからここ銀座にレストラン「KAIRADA」 をオープンしました。 ここ銀座が築地市場に近いという立地を生かし 新鮮な食材を仕入れたり、長年続けている狩猟経験 を元に時には猟に行きシビエや地方の食材をフランス 料理にし、提供しています。

皆良田 光輝

Cuisine

  • リードヴォーとフォアグラのソテー クリームソース